老辈人常说“重阳吃三宝，百岁不显老”，有哪三宝，怎么做好吃？

农历九月初九，是中国传统中，入秋后非常重要的一个节日，虽然不属于24节气，但是起到了秋冬季承上启下的作用。

天气转冷，也是进补的好季节，所以在菜品的选择和烹饪方式上，也要适当地进行调整，才能更好地帮助身体适应季节的变化。

老辈人经常挂在嘴边一句话，就是“重阳吃三宝，百岁不显老”，都有哪三宝，怎么做才好吃呢？分享给各位，下饭下酒更滋补。

羊肉

羊肉属于温热性的食材，不同的季节，适合不同的烹饪方式，秋冬季吃羊肉，炖汤是最合适的。

羊汤的做法有两种，喜欢吃原味或者口味浓郁的可以先炒，炒熟了再炖，喜欢清淡口味的，就用清炖的方法，有些小技巧还是需要掌握的。

如果是清炖，羊肉在清洗之后，要用冷水浸泡至少三个小时，这样可以尽量把羊肉中的血水泡出来，同时在下锅炖之前，还要冷水下锅先煮一下，进一步把血水煮出来，再次清洗后炖出来的羊肉汤才没有腥味和膻味。

炖的时候，可以根据自己的习惯，加入胡萝卜、藕、萝卜等配菜，葱段、姜片适量放一些就可以了。

狗肉

说起狗肉，可能有些读者看了会比较反感，狗狗是人类最好的朋友，除了狗就没有其他肉可以吃了么？当然不是。

除了广西人热衷于吃狗肉，朝鲜族也是把狗肉当成一道美食。

狗肉跟羊肉一样，属于温热性的食材，如果喝不惯狗肉汤，重一点调料炖狗肉或者狗肉煲也是适合秋冬季进补的一道菜。

炖狗肉的做法，跟羊肉就不一样了，通常在杀狗的时候，不会像杀猪宰羊一样放血，而是让血尽量留在瘦肉中，因此炖狗肉就不需要像羊肉一样反复浸泡、清洗。

除此之外，炖狗肉还需要下点重料，常见的葱、姜要放，桂皮、八角、香叶、肉蔻等大料都要下足。

炖狗肉有两种吃法，一种吃法是切小块，炖的时候加盐，出锅后直接吃；另外一种吃法，就是炖的时候只放香料不放盐，大块炖熟、炖香之后，捞出来晾凉，再切成肉片或者手撕成细条，蘸着调料吃。

狗肉炖好了很香，最适合下酒了，同时因为肥肉比较少，也是非常健康的一道美食。

花生

花生的做法可就是五花八门了，推荐一款花生炖猪脚，养血补气，老少皆宜。

炖猪脚的花生，要选颗粒饱满的带皮花生米。

猪脚用刀片将角角落落的毛刮干净，一定要从中间剖开，冷水下锅，加一汤匙白酒、一块姜、半根大葱，不盖锅盖大火水开后，调中小火再煮上15分钟，充分将血水煮出来，用温水再次清洗干净。

正式炖的时候，则要开水下锅，水要多一些，想要猪脚吃起来入口即化的感觉，需要小火慢炖至少一个半小时，虽然时间有点久，但是美味不怕等。

炖好的花生猪脚如果剩的汤汁比较多，就敞开锅盖收收汤，浓香软糯的一道花生猪脚就可以出锅了，全家人都抢着吃。

干冷的季节，躲在家里只有美食还远远不够，大块吃肉，小口喝酒才是一种享受，此时最需要的，就是一款醇香的美酒，开瓶国康年份酒，小么滋溜的喝两口，简直就是神仙般的日子。

国康·康10，是贵州老酒厂国康酒业，以10年老酒，由国家级酱香酒专家陈兴希大师亲手勾调，倾情奉献给各位酒友的一款年份老酱酒。

酒色微黄明亮，酒香醇和饱满，入口圆润细滑，纯正的酱香、突出的粮香，鲜香醇厚，每一口都是满满的老酒味道，更是重阳节孝敬父母、长辈的最佳之选。

天气越来越冷，喝两口白酒不仅可以取暖、活血，也有一定的养生功效，但是菜再香、酒再美，也要适量，毕竟美味不可多享，还是要注意荤素搭配。