黑芝麻怎么吃 黑芝麻的4种最佳吃法

时光荏苒，转眼已经是冬天了。曾经，我很怕过冬天，小脸蜡黄、无精打采、头发特别脆弱，更让人心烦的是我的手和脚总是冰凉，怎么都暖和不过来。幸亏得到了姑姑的指点，原来像我这样的朋友并不在少数，咱们冬天应该多吃些黑芝麻。抱着试试看的态度，我坚持每天吃点黑芝麻，没想到竟然惊喜满满。听到这儿，想必您也想试试看，别急，先要知道黑芝麻怎么吃更好，用对了方法才能事半功倍。芝麻有“五谷之首”的称号，黑芝麻好吃的家常做法也有很多，我就教您一招，每次多做出来些也不怕坏，这样一来，我们都能轻松坚持吃黑芝麻了，真的太方便了。冬天要吃黑芝麻，教你家常做法，做一次够吃一周，随吃随取真省事。

俗话说：芝麻开花节节高。提起芝麻，大家都不陌生。但若是问您吃芝麻有哪些好处？未必人人都能说得出。别看芝麻不起眼，却被誉为“八谷之冠”，这足以说明芝麻的营养在各种粗粮中可谓佼佼者。

芝麻中富含亚油酸、甾醇等，除此以外，它还是种典型的碱性食材，因此芝麻中含有多种矿物质，比如每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，是牛奶含钙量的4倍。女人常吃黑芝麻小脸红润精神好；想要孩子长得高，也少不了吃黑芝麻。老人更要多吃些芝麻，腿脚结实，记性好。在干燥寒冷的季节，常吃些芝麻还可提高抵御寒冷的能力，真是太厉害了。

说起黑芝麻的吃法，很多人以为把芝麻炒熟就可以吃了，殊不知芝麻这样吃，营养根本不能全部释放出来。黑芝麻应该怎么吃呢？我们都听说过九蒸九晒黑芝麻丸，九蒸九晒的原理是要将芝麻的外皮破坏掉，以便黑芝麻的营养价值充分发挥出来，可黑芝麻这样吃实在太麻烦，好在我研究出的这个方法更加简单！

这个芝麻的做法就是：黑芝麻团子。黑芝麻团子的做法看一遍就会，把黑芝麻在锅中炒熟碾碎，再当作馅料包成团子蒸一蒸，真的好香呀。它可是冬天的绝佳主食，做一次够吃好几天，早餐或晚餐都能吃。需要提醒您的是，在制作黑芝麻团子的过程中，有些注意事项，您必须要知道。荷包都会在详细制作步骤中为您说明。

黑芝麻团子怎么做？我就把详细的做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏。

【黑芝麻团子】

黑芝麻200克、核桃少许、火龙果小半个、粘米粉200克。黑芝麻要经常吃一些，尤其是在寒冷的冬天，但黑芝麻是吃得越多越好吗？黑芝麻的正确食用方法和禁忌都是什么呢？这些我整理在文末的提示里了，您可要看一下！

黑芝麻在炒制前要洗干净，很多小伙伴觉得芝麻清洗起来比较麻烦，其实并不难。首先把芝麻倒入稍大些的容器里，这样便于清洗，倒入足够多的清水，把芝麻全部浸湿。不要用手搓，粘在手上不好清洗还会浪费，我们可以用滤网来洗芝麻，淘出来的芝麻倒入另个一容器里，这样泥沙就会留在盆底了。

洗好芝麻要控一下水再炒，这样更省时省力。把芝麻倒入干净无油的炒锅里，中火把水汽炒干，开始锅中会有白烟冒出来，这是蒸发出来的水分。随着温度的升高，水分就被炒干了，芝麻也会从粘连的状态变得松散。

当看到芝麻变成一颗颗的状态时，转中小火继续翻炒。感觉温度降下来后可以再转中火炒，这样中小火交替炒制。炒到什么火候就可以了呢？首先能闻到浓郁的芝麻香，还能看到部分芝麻从锅底跳跃起来，并且听到声响，这就说明芝麻炒熟了。芝麻炒过火了口感会发苦，所以要仔细观察，也可以尝一尝。

芝麻炒熟后盛出来冷却，用同样的方法把核桃仁也炒熟。再把它们一起倒入研磨机里碾碎。碾碎后自然放凉。因为芝麻和核桃都有油脂，所以不要碾压得太碎，否则就会粘腻了。

咱们可以一次多碾出些芝麻粉来，装入干净的密封罐里，随吃随取。用炒熟碾碎的芝麻粉蒸馒头，烙黑芝麻饼、黑芝麻酥，煮芝麻粥或冲黑芝麻糊，都特别香。接着，我们取一部分芝麻粉根据口味喜好加入少许红糖或盐拌均匀备用。

我们来处理一下火龙果。取出果肉搅打成果泥。在榨果汁前要加入少许的调料，这可是让火龙果加热后不脱色的小窍门哟。这是什么调料呢？大家可以猜一猜。

把果泥倒入粘米粉中，揉成面团。果汁要分次少许地加入，这样面就不会太稀了，以免不好造型。

把面团均匀地分成小剂子，不要太大了，因为我们蒸制的时间要短，以便保持其艳丽的颜色。把剂子压成薄片，把芝麻粉放在上面，慢慢收拢，可以搓成圆形或水滴形。

黑芝麻团子做好后，放入蒸锅中，上汽后蒸制十分钟。时间到后立即开盖取出，不要焖制！这样也可以避免颜色脱落。晾凉后装在保鲜袋里放入冰箱，吃之前加热一下就行。

芝麻的正确食用方法和禁忌

芝麻有黑色和白色两种，吃哪种更好？

芝麻“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，黑芝麻的营养价值要高于白芝麻，平时磨制芝麻粉时要用黑芝麻。

黑芝麻粉可以天天吃吗？每天吃多少？

黑芝麻粉可以天天吃，但不是吃得越多越好！切忌过量食用。每天食用量不要超过2汤匙为宜。

冬天要吃黑芝麻，教你家常做法，做一次够吃一周，随吃随取真省事。冬天到了，是时候把黑芝麻常常端上餐桌了，把黑芝麻炒熟碾碎以后能做成很多好吃的，而我的心头好就是这黑芝麻团子。抽时间蒸上几锅，一周的早餐和晚餐的主食就有了，随吃随取特省事。别看简单一蒸，吃起来的口感像糕点，可香了，黑芝麻团子的做法您学会了吗？赶紧试试看吧！

“黑芝麻团子”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。