馄饨皮的做法 馄饨汤料配方

今天跟大家分享一道非常营养，非常美味的美食，胡萝卜肉馅卷。这道肉馅卷做出来之后，外表非常酥脆，非常好吃，越嚼越香，而里面的馅料非常滑嫩又入味。而胡萝卜的营养价值很高，再搭配上猪肉，就使得这道用馄饨皮做出来的胡萝卜肉馅卷味道更好，口感也更好。那么接下来咱们就一块去看一下这道焦香酥脆，馅香有味的胡萝卜肉馅卷的制作教程吧！

【胡萝卜肉馅卷】

【制作食材】馄饨皮，胡萝卜，小葱，食用盐，十三香，料酒，生抽，蚝油，猪肉，食用油。

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是胡萝卜肉馅卷，做出来之后外面焦香酥脆，里面肉馅非常滑嫩。那么接下来咱们就一块去把做胡萝卜肉馅卷需要用到的材料全部准备好，准备适量的馄饨皮，能吃多少个就准备多少张馄饨皮，因为咱们一张馄饨皮做一个胡萝卜肉馅卷。再准备一根胡萝卜，一根小葱，适量的食用盐，十三香，料酒，生抽，蚝油，食用油，最后再准备一块用来剁猪肉馅的猪肉。将其全部准备完成之后就可以开始制作了。

2、先来处理一下馄饨皮，咱们准备好的馄饨皮大概五六张叠放在一起，然后用擀面杖擀得更薄一点。电饼锅先预热，然后把馄饨皮放进去烙一下，半分钟之后翻一下面，把最上面一层馄饨皮取下来，所有剩下的馄饨皮都这样处理。

3、把咱们准备好的胡萝卜洗净去皮，然后斜刀切成薄片，再切成小丁，胡萝卜丁能切多细就切多细。然后再来切点小葱，将准备好的小葱去掉外皮和老根。再将小葱切成葱花，切好之后咱们就可以开始剁肉馅了。将咱们剁好的猪肉馅放在一个碗中备用。

4、猪肉馅中加入适量的食用盐，十三香，料酒，生抽和蚝油，最后咱们再把切好的胡萝卜碎丁和葱花全部放进去，开始翻拌。全部翻拌均匀之后咱们的馅料就已经做好了，接下来就可以开始包肉卷了。

5、将一张馄饨皮平铺在案板上，然后把肉馅放到馄饨皮上，将馄饨皮卷起来，然后放到一旁。这就是咱们的肉卷生坯，将所有的馄饨皮和馅料全部做成这样的肉卷。电饼锅先稍微烧一下，烧热了之后再刷上食用油。

6、将所有做好的洋葱肉卷放到电饼锅中。然后开上小火，慢慢煎，一直煎到底面变得金黄之后咱们给它翻一下面，继续煎，煎的时间也要稍微短一点不能超过三分钟。两面都煎到金黄之后，咱们加入适量的清水，给它们煎八分钟时间，八分钟的时间到了之后咱们再将肉卷稍微翻一下个，然后就可以吃了。

【小贴士】

1、馄饨皮在不破的情况下，尽量擀得薄一点。

2、在煎肉卷的时候，要用小火慢慢煎，火候不要太大，因为这个肉卷非常容易糊锅。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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