没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子长个，这8种“长高菜”要常吃，补钙蹭蹭长，身材高大更强壮，快快收藏吧！

咸蛋黄豆腐青豆虾仁

食材

咸蛋黄4个、嫩豆腐半块（约150克）、虾仁100克、甜豌豆50克、玉米油15克、料酒20克、生抽10克、盐5克（腌渍虾仁和焯水用）、生姜2片、糖2克、葱花、热水约100克

做法

1、虾仁去虾线，洗净沥水（可用厨房纸巾吸水），加一勺料酒、一小勺生抽、生姜、葱白，腌渍10分钟

2、豆腐切小块焯水，青豆焯水，焯水的时候加点盐

3、咸鸭蛋煮熟，取蛋黄备用（建议买咸一点的）

4、热锅倒油，放入咸蛋黄，小火，把蛋黄压碎翻炒，有点起泡时加一勺料酒、糖，加热水

5、咸蛋黄酱煮开冒泡时放入豆腐、青豆，再等煮开转小火煮2分钟

6、把腌渍虾仁的水倒掉，把虾仁倒入锅中，虾仁颜色变红时，轻轻翻拌一下，撒入葱花，即可出锅

青菜炒平菇

食材：平菇300克，小青菜一把，生抽一勺，盐少许，葱段少许，玉米油少许，猪油少许

做法：

1、食材处理一下，平菇掰掉根部，撕成小片，小青菜洗净，去掉老的根筋，再切成小段

2、凉油下葱段煸香(油是换成一半猪油，一半玉米油哈，加点猪油炒更加的油润，口感更好)

3、倒入平菇大火翻炒，炒出水分

4、加入小白菜的根部大火翻炒均匀，再下叶子，炒至变软

5、加盐和生抽调味，翻炒均匀就可以出锅啦，简单几分钟，营养又好吃

西芹土豆条

食材

西芹1斤，土豆1个，干辣椒6个

做法

1、西芹和土豆洗净，西芹切段，土豆切条。

2、热锅凉油炝花椒，有香味后捞出放入干辣椒炒出香味，放入土豆条翻炒到基本熟的状态后倒入西芹炒一分钟。

3、加生抽1勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精适量，翻炒均匀即可出锅。

炒秋葵

准备食材:

秋葵300克，红辣椒一个，大蒜三瓣，葱白适量，一勺蚝油，食用油，食用盐，胡椒粉，鸡精。

做法:

1、秋葵洗净斜刀切片，大蒜，辣椒切丁，切葱白。

2、锅内放清水，水开后放入秋葵焯水一分钟捞出过凉水。

3、锅内放油，放大蒜爆香。

4、放入秋葵，放盐，一勺蚝油翻炒，放辣椒，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

贝柱炒西兰花

食材：西兰花，贝柱，料酒，胡椒粉，生粉，盐，蚝油

做法：

1、我选用的是冷冻的纯贝柱，味道一样鲜美，贝柱清洗两遍，用盐，料酒，胡椒腌上十分钟。

2、冷冻的贝柱，里面水分比较多，炒之前再控次水，放少许生粉抓匀。

3、西兰花用流动清水清洗一遍，把西兰花切成小朵，放入碗中，再加入少许的盐，加入适量的清水，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。

4、把锅中加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花和胡萝卜焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，控干水分备用。

5、锅中加入适量的油，油热后放入贝柱快速翻炒，不能炒太久，盛出备用。

6、锅中放油，放蒜末慢慢炒出香味。

7、再把焯水好的西兰花，胡萝卜，贝柱下锅翻炒均匀。

8、紧接着加入一勺蚝油调味，快速翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾芡，就可以关火盛出了。

肉末豆腐

材料：豆腐：适量、猪肉：180克、蚝油：1勺、生抽：1勺、老抽：1勺、盐：适量、水淀粉：适量、葱花：适量

做法：

1、猪肉放入无线绞肉机中绞成肉末。加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，拌均腌制10分钟。

2、豆腐过下清水，切成正方形的小块。

3、热锅，加入适量食用油，油温升高后放入豆腐，炸至四面微黄，捞出备用。

4、把腌制好的肉末倒入，炒至变色。

5、把煎好的豆腐放入，倒入一勺老抽，翻炒均匀。

6、加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，转小火煮2分钟左右。

7、掀盖，转大火收汁，淋入适量水淀粉，勾薄芡。

8、最后撒上适量葱花，炒匀即可出锅。

茄汁白玉菇

食材：番茄两个，白玉菇一把，香葱三根，盐，糖，白醋，油少许

制作步骤如下：

1、先来把食材处理一下，香葱切末，葱白和葱叶分开，番茄切小丁，如果介意的话可以把它的皮去除，热锅凉油，下葱白小火煸香，接着加入番茄丁

2、翻炒成糊，倒入半碗的热水烧开，下白玉菇，翻炒几分钟，加盐，白糖，白醋调味，调味料可根据个人喜好调整，关火，加葱叶炒匀

凉拌苦苣菜

制作配料：苦苣菜500克 生抽2勺 香醋3勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱1把 热油1勺

制作方法：

1、这个苦苣菜是老家寄来的，每年的这个时候苦苣菜最好吃，又嫩又鲜，真的吃多少就不够。小时候这个菜都是用来给猪吃的，现在外面卖都要20元一斤，越来越多的人开始喜欢吃。苦苣菜先要把它摘洗干净，然后用清水多洗几遍。是个很细的活儿，为了吃这一口鲜，我整整做了好几个小时；

2、摘洗干净的苦苣菜，放锅中焯水1-2分钟，锅里可以倒写植物油，捞出后过下凉开水，挤干水分；

3、挤干水分的苦苣菜切成末；可以凉拌也可以做饺子包子吃；我们老家一般都是凉拌来吃，搭配粥之类的；

4、装入碗中，蒜末、葱末，然后浇一勺热油上去，使蒜香味更浓郁；

5、接着放入生抽、香醋、盐拌均匀即可食用；当作小菜来吃，真的特别好吃。口感略微苦涩，但是越吃越好吃，越嚼越香。人间美味啊！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的这8种“长高菜”做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。