芥末是什么做的 芥末是怎么做成的
时间：2023-04-28 13:49/span>
作者：tiger
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经验
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“芥末”那么难吃，到底是用什么做的？看完长知识了
生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。在日常生活中，一些人的口味比较重，也比较奇特，就喜欢吃各种常人忍受不了的东西，就比如芥末，芥末作为一种调味品，并不是任何人都可以接受的，其实芥末在日本应用最广，尤其是日本的刺身和生鱼片，配上芥末之后就会有一种独特的清香味儿。
而在我国芥末也会被大厨用于专门的食物制作，普通人家用芥末制作出的美食可能就是黑暗料理了。有人就好奇了，芥末这么难吃，到底是用什么做的呢？原来我们吃的都是赝品，其实如今的芥末可以分为三种，一种是起源于中国的黄芥末，是芥菜的种子研磨而成。
第2种就是起源于欧洲的绿芥末，用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，比黄芥末要受欢迎很多。但是最正宗的芥末是一种叫做山葵的植物研制而成的，这种芥末也被称之为是山葵酱。
由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。这样看来的话，我们平常所吃的芥末并不是最正宗的，反而都是一些赝品，但是这些最普通的绿芥末就辣的让人脸红脖子粗。
如果真的给你端上正宗的山葵酱你敢吃吗？对此大家有什么看法呢，欢迎下方评论留言！