高粱米怎么吃 高粱米可以和大米一起做米饭吗

高粱怡是一种比较好吃的美食，很多朋友比较爱吃它，吃起来口感QQ弹弹的，非常美味。今天就来跟大家分享一个砂糖高粱怡的家庭做法。平时咱们从外面买的高粱怡价格普遍来说是比较高的，自己在家动手成本特别低，只需要几块钱就能够做出非常美味的高粱怡来，而且吃起来口感QQ弹弹，回味甘甜，非常美味，一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。

【砂糖高粱饴】

【烹饪食材】玉米淀粉，红薯淀粉，果汁，白砂糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的高粱怡非常好吃，QQ弹弹，回味甘甜，咱们一起来准备一下砂糖高粱怡需要用到的烹饪食材吧，咱们最先准备的是玉米淀粉，准备50克就可以了，接着再准备150克红薯淀粉，200克温水，50克果汁，可以准备自己比较喜欢喝的果汁，什么样口味的都可以，接下来再准备550克白砂糖。咱们准备的这550克白砂糖要分成4部分，三部分150克，一部分100克。准备完成了之后，咱们就可以开始砂糖高粱怡的烹饪了。

2、先把准备好的50克玉米淀粉取出来，然后取出一个炒锅，先把锅放在炉灶上，然后把50克玉米淀粉放进去，开最小的火把玉米淀粉炒熟，玉米淀粉主要是用来防粘的，将玉米淀粉炒到微微发黄的时候咱们将其盛出来放到一个盘中备用，接下来开始处理其他的食材。

3、接下来准备一个大碗，在碗中倒入准备的150克红薯淀粉，然后再加入200克温水，接着加入50克准备好的果汁，先将它们三个搅拌均匀，一定要搅拌得充分一点，搅拌至红薯淀粉充分融化，变成细腻的糊状之后咱们再取出炒锅。

4、炒锅先不要烧热，将咱们刚刚调好的红薯淀粉倒在锅中，先加入150克白砂糖，然后开中小火，接下来用铲子不停地翻炒，一直炒到白糖完全融化，越来越粘稠。然后再加入150克白砂糖，继续搅拌两分钟。

5、一直搅拌到白砂糖再一次完全融化，然后再加入150克白砂糖，还是不停地搅拌，一直熬到白砂糖完全融化，再加入100克白砂糖，继续熬煮，熬至白砂糖抱团，阻力越来越大，这样就证明已经熬好了。

6、准备一个模具，将熟玉米淀粉铺在这个模具里面，然后把咱们刚刚做好的白砂糖面团放在玉米淀粉上面，再在上面撒上适量的干面粉，用手按压平整，放凉之后将它倒出来，然后再切成小块，接下来就可以吃了，美味的高粱怡就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、在炒白砂糖的时候，一定要注意火候，不停地翻炒。

2、高粱饴要完全放凉。

3、在烹饪的时候一定要注意火候，千万不能太大了，而且要不停地翻炒。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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