马来西亚美食 马来西亚十大美食

斋戒月的到来，马来西亚的穆斯林教徒将会进行为期一个月的封斋。根据伊斯兰教的规定，9岁以上的女性和12岁以上的男性穆斯林都要封斋一个月，从日出到日落禁止饮食并诵经。对于穆斯林而言，斋戒的真正用意不是禁食，而是透过反省，学习超越身心诱惑回到纯净的状态。此外，斋戒也提醒穆斯林关于人性的弱点，对真主的依赖，从挨饿和饥渴的自身体验激发起对穷困人家的同情心和义务心，并专注于与真主的心灵交流。

而因为斋戒月，也意味着可以吃到许多马来西亚本土马来友族的美食。每当到了斋戒月，穆斯林教徒就会在傍晚时分出来摆摊卖食物，非穆斯林教徒的人们也会来到市集里逛逛，一起等待开斋的时间、一起享用美食！接下来我们就推介一些在斋戒月市集Ramadan Bazaar有什么美食是不可错过的。

Bubur Lambuk

Bubur lambuk可说是在马来西亚很受欢迎的斋月食物之一。粥里面加入了椰浆、牛肉、虾米、姜、茴香、肉桂、香菜、大葱和青葱，吃过的人一定回味无穷！

Ayam Percik

这个源自于东海岸一带的烤鸡，采用辣椒、高良姜、香茅、姜黄、桐树和姜腌制过后再拿去慢烤。期间还得不时抹上微辣的酱料，好让烤出来的鸡肉不失肉汁。光是用看的就知道很好吃！

Roti Jala

Roti Jala翻译成中文叫做网饼。顾名思义，它的造型就是类似于一个平面蜂巢似的大网。饼的质地柔软，表面微脆，饼身略带奶香，因为加入了姜黄粉，所以呈现出的网格也是金灿灿的，很有南洋风范。Roti Jala一般是作为主食，佐以咖喱菜肴一起食用的。它一条一条的薄饼结构，让浓郁的咖喱味道，渗入融合的更好。

Kurma

椰枣多为节食前后食用，如果不吃椰枣要先饮水。早餐食用椰枣的目的是锻炼忍受饥饿和减少食物消耗，当然椰枣也具有排毒的功能哦！

Murtabak

这个大家一定很熟悉吧？印度煎饼，以碎牛肉、鸡蛋、洋葱为馅料，再配上咖哩汁。

Wajik

娃吉糕可说是只有在马来婚宴和开斋节期间才会“亮相”的糕点。这种马来糕点主要材料是糯米和椰浆和糖，是一种非常甜的糕点。如果碰巧遇到榴莲季节，半岛东海岸的马来人喜欢加入榴莲，让它成为榴莲口味的娃吉糕。爱吃甜点的你一定要试一试！

Roti John

你可说它是长方形的汉堡，但其实馅料和汉堡却大大不同。汉堡是两片面包夹着一块肉，鸡蛋，蔬菜等，而Roti John则较简单，是两片长方面包夹着满满的沙丁鱼酱，蔬菜和美乃汁，十分美味！为了方便食用，很多人也会把长方形面包切成小块。和汉堡比较，Roti John偏向外酥内软，建议大家要趁热吃才美味喔！（其实有些地方在平时也有售卖，只是斋戒月期间更常见了！）

Kuih Bakar

走在市集，你一定会发现很多摊位都有卖这个青色的糕点。没错，它就是烤香兰糕！香浓的椰浆味，口感厚实而不腻。一般也会撒上芝麻粒，新鲜烤出来的香兰糕超棒的！

Lemang

竹筒饭是马来人在佳节如开斋节、哈芝节等所享用的美食。在竹筒里倒入糯米、椰奶和盐，然后放置柴火内烧烤，烤制好后，将竹子剖开，取出被香蕉叶围绕的糯米饭，然后切成块再搭配咖喱、仁当(Rendang)或咖椰(Kaya)等不同的酱料享用。

Sayur Lodeh

椰浆咖哩杂菜（小编又叫它“隆冬菜”），一般都是配着Lontong，让米饭浸泡在浓郁的椰汁里吃。椰浆咖哩杂菜重点在于黄姜粉和椰浆，所以这道咖哩菜的颜色黄黄的，比起一般的咖喱来得不辣，爱吃辣的朋友也可以自行添加sambal喔！

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