杨梅里的虫子 杨梅里一定有虫子吗
又到了杨梅上市的季节,你吃小白虫了吗?哦不是,我是问,你吃的杨梅里有小白虫吗?
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杨梅的热量和含糖量较低,味道酸酸甜甜,长期以来都有着大批追随者。但每年一上市,杨梅就会流失一部分粉丝,因为想吃杨梅开胃的人会被杨梅里的虫子伤透了心!
明明是新鲜的杨梅,为什么会长虫子?这是什么虫子?
其实,杨梅上的小白虫是多种果蝇的卵(如黑腹果蝇、高桥氏果蝇、拟果蝇和伊米果蝇)孵化出来的幼虫。可以说是果蝇虫卵大什锦了。
针对果蝇虫卵,传统的防治方法是用防虫网把杨梅罩起来,或者使用杀虫剂来杀灭成虫。
嗯……一时也说不清到底是虫卵膈应人还是杀虫剂更膈应人。
乍看之下,食物里有虫子确实让人难以接受,但是至少我们可以安慰自己这是没打药的天然食物。
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更重要的是,出现虫卵和幼虫是杨梅在栽种过程中很正常的自然现象。因为果蝇非常喜欢吃果肉,依靠水果的营养为生。恰好杨梅养分高,又没有果皮保护,自然就成为了果蝇的主要寄生对象。
樱桃和柑橘上也有类似的情况出现。|网络
果蝇幼虫从小就是在杨梅果肉里孵化出来的,可以说是吃杨梅长大的幸福虫子。因为没吃过别的东西,基本没有受到什么污染,所以这种幼虫也不会携带对人体有害的致病菌,更不会在人体内繁殖。
【贴士:无处可逃的果蝇】
1. 果蝇生存的舒适温度在25℃左右。如果环境温度高于36℃,果蝇用不了多久就会死亡,而我们人体的正常体温高于36℃。所以果蝇进入我们的身体后是很难存活的,更别说果蝇幼虫了。
2. 我们的胃里有胃酸,果蝇幼虫进入胃里,很快就会被胃酸腐蚀掉,化作人体可以吸收的蛋白质。
3. 如果果蝇处于低于5℃的环境中就会休克,12?24小时后便会被冻死。所以如果将杨梅放冰箱冷冻室里冰冻24个小时之后,果蝇幼虫就会死亡。不过这样子的话,果蝇幼虫就冻死在杨梅里,再也出不来了。
也就是说,其实吃了这些小白虫也问题不大。但如果果蝇已经发育成熟,变成了黑色的虫子,那一旦发现就需要尽快丢弃,不要再食用了。
当然,如果实在没法克服心理障碍,我们也可以把这些小白虫洗下来再吃。
流水冲洗只能洗掉杨梅表面的灰尘,不够彻底,我们可以将杨梅放在清水或淡盐水中浸泡10?20分钟,果蝇幼虫就会自己跑出来。
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用盐水浸泡除了能泡出果蝇幼虫之外,还可以让酸酸甜甜的杨梅吃起来味道更好,没有那么涩口。浸泡完之后,再用清水冲洗几次,杨梅就会很干净了。
Q: 清洗杨梅的时候水变色了,是因为杨梅加了染色剂吗?
A: 别担心,那并不是染色剂,而是杨梅自身的色素——花青素。杨梅成熟到一定程度,汁液就很容易流出来,加上运输路途中的颠簸以及我们在清洗过程中的挤压和揉搓,很可能会造成杨梅果肉细胞壁的损伤,汁液流出来就容易把水染色。
当然,我们还可以在购买杨梅的时候多下点功夫,挑选更优质的杨梅,品尝起来会更舒心。
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? 看颜色
如果杨梅太鲜红,那一般是没熟透,吃起来味道可能会有些酸涩;杨梅颜色如果呈紫红色一般是熟得有点过头了,所以买回去可能放不了一两天就会坏掉;我们应当挑选深红色的杨梅,这种颜色的杨梅味道一般是最好的。
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? 闻气味
杨梅闻起来如果没有气味,说明它们还没有完全成熟;如果闻起来有淡淡酒味,说明这种杨梅已经不是很新鲜了;只有闻起来有淡淡的香味的才是熟度更好,口感也更好的杨梅。
? 挑手感
摸起来手感过硬和过软都不合适,那种摸起来QQ弹弹的杨梅才是真正的好杨梅!
小兔叽听说今年的杨梅很甜,快去买来解暑、泡酒、熬酱,尽情享受美好的夏天吧,不要被小白虫耽误了品尝美食的好时机!
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