爆炒腰花，最关键的步骤在这里，去掉骚味，2个腰子根本不够吃

看到烤腰子就流口水，因为太香了，每次吃烧烤，必点的就是烤腰子。烤腰子没骚味，因为加了许多的调料，吃起来够劲。不吃腰子的人也很多，最主要的原因就是觉得猪腰子骚味太重。确实猪腰子要是处理不好，骚味确实很重，根本没法吃。有一次朋友下厨，做了一份猪腰子，老远就闻到一股骚味，吃一口就吐了，从此留下了阴影。后来吃了烧烤的腰子，才发现烤腰子原来这么美味。

除了烤腰子，爆炒腰花也是非常好吃，每个饭店的爆炒腰花味道都不同，但是味道都不骚。爆炒腰花下酒又下饭，男人都喜欢，因为吃啥补啥，所以男人潜意识里都很喜欢吃猪腰子。不过想要在家做爆炒腰花，那就得学学如何去骚味了。爆炒腰花，最关键的步骤在这里，去掉骚味，2个腰子根本不够吃的。腰花的口感好，比猪肉好吃太多了。

一头猪身上就2个腰子，平时买腰子，都是2个一起买的，好吃的做法，2个腰子都不够我一个人吃。很多人不吃腰子就太可惜了，猪腰子不仅好吃，营养价值也很高，富含蛋白质，按照以形补形的说法，男人应该要多吃。

猪腰子怎么做好吃？试试这个做法，味道不腥不骚，香到流口水。下面教大家做这道爆炒腰花，喜欢吃猪腰子的朋友们可别错过了哟～

【爆炒腰花】

食材：腰花1对、芹菜1棵、大蒜2瓣、生姜2片、小米椒2个、泡椒3个、醋适量、生抽适量、料酒适量、白糖1勺、盐少许、淀粉1勺、食用油适量。

做法：

第一步，把猪腰子表面一层白膜撕掉，然后冲洗一下，沥干水分。

第二步，猪腰子切开，去掉白色骚筋，猪腰子内部这东西味道很腥的哦，一定要剔除干净了。

第三步，然后把猪腰子改花刀，先斜切，再换个方向斜切，切成十字花刀，刀工好就切细点。

第四步，切好后放在水龙头下，反复清洗，一直清洗到没有血水，水变得清澈即可。

第五步，然后将腰花放碗里，加料酒和醋，将腰花完全浸泡在其中，浸泡20多分钟。

第六步，再来处理配菜，芹菜摘洗干净切段，小米椒斜切片，大蒜切片，生姜切丝，泡椒切段备用。

第七步，再调一碗料汁，3勺生抽、2勺料酒、1勺醋、1勺白糖、少许盐、1烧的面粉和适量清水搅匀。

第八步，起锅烧油，放入姜蒜、小米椒和泡椒爆香，再把腰花捞出，倒掉碗里的汁水，然后下锅翻炒变色。

第九步，接着加芹菜翻炒至断生，再倒入调好的料汁，烧煮入味，最后大火收汁即可。

烹饪技巧：猪腰子前期处理这一步最关键了，白色筋膜剔除干净，再反复清洗，然后再浸泡醋和料酒中，经过这样处理猪腰子基本没有骚味了。

我是小柒，欢迎大家关注饭小柒的美食账号，小柒喜欢美食，也喜欢分享美食，只为了健康生活，记得关注小柒，每天更新详细的美食教程和烹饪技巧，让大家厨艺越来越好，变成一个大厨！