蒙古族的饮食 蒙古族忌口食物

民以食为天，相信不少人对吃什么是很挑剔的。一日三餐不同的选择和食物种类能够带来不一样的身材，也会产生不一样的文化和习俗。对于蒙古我们很多人的印象都是它们总是吃肉，各种牛羊肉特别齐全，一天没有肉就没法下饭。的确蒙古人的身体都很强壮，他们的一日三餐是怎么安排的呢？

其实蒙古人也不是天天都吃肉的，在前段时间有消息报道说有鼠疫患者是因为吃了狍子肉才染的病。这一听就是没有了解蒙古人的生活习性的，他们生活在草原上，家中的牲畜一个比一个肉嫩、味美，好肉都吃不完谁还会吃哪些野狍子的肉？大家对蒙古人的生活习性大多不够了解，更不知道他们那么强壮的身体是怎么养成的，我们就从一日三餐说起看下他们的秘诀。

首先蒙古人的早餐会准备很多种类，和我们的单一饮食习惯不同，他们早饭里就有肉，而且是手扒肉。这是因为一般蒙古人一整天要做大量的劳动，如果早饭不吃饱，干活就没力气。吃手扒肉要蘸酱吃的，这蛋白质和盐分都摄入了，味道还很鲜美。

当然蒙古早餐还少了就是他们的奶茶和炒米。这两个是好搭档，搭配吃起来口感也是很出色的。另一个出名的早点就是烧麦了，这烧麦一口一个吃起来很美味。除此之外什么粘豆包、鸭蛋、咸菜、杂碎面条，蒙古人的早餐就和我们下班后吃的大餐一样丰盛。

早饭吃肉其实是有科学依据的，不过蒙古人信奉的是早饭是一个人吃的，午饭就是和朋友分着吃的。这时候更多的主食都是牛肉和羊奶。吃法各不相同，但原则都是简单处理，保留食物的原本味道和营养为主。我们汉人吃不惯他们的饭也大多指的是他们的午饭，羊奶味道和起来并不是很适应，而不怎么处理的牛肉其实吃不来和我们吃的煎牛排味道是大不一样的。

到了晚上蒙古人讲究的是少吃，这一点似乎和欧洲人比较相似。其实他们不仅仅是吃肉喝奶，还有一些奶制品味道也很鲜美。不少人去过蒙古都记得吃烤全羊的美味，其实他们饿肚肚烤全羊并不是家常菜，而是有客人来的时候才会准备的。蒙古人最爱吃的奶干奶皮子等都是我们汉人没享受很多的美味，奶干味道又甜又韧，让人吃一次就终身难忘。吃肉喝奶吃奶制品，这样的生活你喜欢吗？