上海鲜肉月饼 上海月饼有哪些牌子

你知道上海人爱吃的鲜肉月饼

还有迷你版的吗？

它有另一个短小精悍的名字“一口酥”，是江浙沪一带的一种老式糕点，因个小、皮酥、鲜甜可口而广受欢迎，但由于制作起来比一般大小的糕点更费人工，在如今的上海已经越来越难买到。

这种童年记忆里的味道

在静安石门二路就能吃到！

记者发现了一家专门手工制作老牌“一口酥”的老上海饼屋，每天纯手工现做现卖，开了近二十年，口味一直没变。

招牌“鲜肉一口酥”和“椒盐一口酥”不仅吸引阿姨爷叔排队购买，在附近上班的白领、年轻一族也纷纷“种草”。

店内的人气王“鲜肉一口酥”

看起来就是一种迷你版鲜肉月饼

特点是个头小

只有一个硬币大小，鲜香酥甜

让人一口一个停不下来

外皮焦酥，鲜肉肉馅紧实饱满，不干不柴，轻轻一掰，饱满得快要溢出的馅料混合着满满汁水，飘香四溢。趁热吃口感最好，随着猪油的荤香气越来越浓，绵柔的猪油香在嘴巴里蔓延开来，却丝毫不觉得油腻，内层的酥皮也不会在口腔里糊作一团。

记者来到宋记饼屋

还没到下班时间

店门口就已经排起了长队

不少还是回头客

在附近上班的白领吴女士告诉记者，“奔着‘鲜肉一口酥’来的，家里老人也特别喜欢吃，小小的一口一个，过瘾又不会有负担，味道接近鲜肉月饼，但胜在更方便，热乎乎的还带汁水。”

除了咸口的鲜肉和椒盐口味，店内还有豆沙、芝麻、绿豆、百果四种甜口口味的一口酥，满足不同群体的口味需求。

据店主陈太亮介绍，年轻人更爱买咸口，老年人则偏爱甜口；每锅烘焙近20分钟才出炉，一天平均可以卖出一两百斤。

同时，记者注意到，店内线上的外卖订单也络绎不绝。一位前来取餐的外卖员胡先生告诉记者，“经常接到这家店的外卖订单，有时候一天最多十几单都有，多来几次后自己也会买一点回家尝尝。”

别看这家老店门店虽小

但五脏俱全

现场可以直观地看到

店内工作人员正在分别

调配肉馅、酥皮、手工制作、烘焙的过程

临街的产品柜里各类传统老式糕点眼花缭乱，甜口咸口都有，苔条酥饼、香葱酥、海苔酥饼、花生酥、葱油酥饼、袜底酥……都是小时候吃的老式点心，价格相对亲民，满满的童年味道。

来源：上海静安