长豆角的做法大全 凉拌豆角的家常做法

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夏季是瓜果蔬菜丰收的季节，而长豆角作为一种常见的食材，自然是受到了很多人的喜爱，豆角有着较高的营养价值，富含蛋白质和少量胡萝卜素。

豆角虽然好吃，但是做的时候一定要煮熟，肠胃不好的尽量避免生吃，和其他配菜一起搭配来做菜，那也是不错的选择。

下面就给大家分享一个长豆角的新吃法，家常大碗长豆角，喜欢美食的朋友就一起来学习一下吧：

【大碗长豆角】

下面是所用到的食材和调料

食材：长豆角，大蒜，小米椒，五花肉

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生菜，蚝油

准备长豆角一小把，切去头尾，放入盘中备用。

准备五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中

大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，小米辣几个切成辣椒圈，和大蒜放在一起。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入长豆角，滑油15秒后，即可倒出控油，豆角经过短时间滑油，可以使豆角变得更脆，颜色也更好看。

锅内添入少许底油，倒入肉片翻炒，炒出里面的肥油，倒入蒜片和小米椒翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，再倒入长豆角，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克提味去腥，白糖0.5克提鲜，从锅边淋入生抽5克调味，快速翻炒几下。

再淋入少许明油，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道简单美味的大碗长豆角就做好了。

【第一名厨小贴士】

1.豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。

2.多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

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