黄秋葵的功效 黄秋葵怎么做最好吃

逛菜市场，其实也可以是一件赏心悦目的事情，尤其是夏季新鲜果蔬上市的时候，黄秋葵也是这个季节的常客，大家对它的保健作用评价都相当高，一起来看看。

耐缺氧：可提高耐缺氧能力。

助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。

防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌。

补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。

延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。

壮阳、抗疲劳：研究发现，黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部)，它是通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

美容、护肤：外用、内服均有效。

黄秋葵的吃法

黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种：

1、凉拌

轻轻切除果蒂，置于沸水中2～3分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

2、炒食

去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水，切成厚1厘米的片备用。放入油锅中，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。

3、油炸

取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

正当季的蔬果一般都会便宜，现在的黄秋葵价格也不高，多吃还能起到养生保健的作用，下次去菜市场，一定要记得买点黄秋葵试试。

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