桂花糕的制作方法桂花糕的制作方法正宗

时间：2023-04-18 04:17/span> 作者：tiger 分类：经验浏览：2732 评论：0

一直想做个桂花糕，正好买了桂花回来，演练起来吧。

By kimchi就是泡菜

用料

1、准备好材料

2、水一点点加，边加边用手拌，然后两个手一起搓匀，抓起来是散的，用手攥一下可以攥一起，用细网过筛，这一步很费时间，过一下会更细腻。

3、蛋糕模具里抹上玉米油，先铺上大约1.5cm的一层，用木铲等合适的工具稍微抹平，放入蒸锅中蒸10分钟

4、准备100克红豆馅，压成和蛋糕模具差不多大小的圆饼

5、铺在蒸了10分钟的米糕上压平

6、再撒大概1.5cm的米粉抹平

7、铺一层处理好的枣和提子干，这个一开始忘拍照了，撒上一把米粉才想起来拍的。

8、最后再铺上一层米粉抹平

9、放蒸锅里蒸40分钟，最好上面盖一块湿布，防止滴上水。

10、蒸好拿出来撒上干桂花

11、切开，可以淋点糖水或蜂蜜，什么不淋也很甜啦。

12、开吃吧

1.红豆馅最好是买的那种可以压成饼，拿的时候也好拿，自己做的应该拿不起来。 2.红豆馅不能吃甜的就不要铺太厚，0.3厘米就可以，我这个铺的有点厚，太甜了。 3.每次铺米粉时抹平就可以了，不要用力压实。

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