“春天不减肥，夏日徒伤悲”。四月，已经进入暮春，即将迎来初夏，人们的衣着也越来越单薄，再也不能企图依靠厚重的衣服来掩盖身上的“游泳圈”，减肥饮食该提上日程了。

俗话说“减肥七分靠吃，三分靠练”，显然在减肥期间合理的饮食搭配至关重要，要做到总摄入量小于消耗量，再加上合理的运动，减肥就事半功倍了。减肥控制饮食并不是饿着，而是要选择热量低、脂肪含量低、营养高的食材，分享4种瘦身最狠的4样主食，坚持当饭吃，扔掉“游泳圈”。

一、燕麦

燕麦是一种低糖、高营养、高能量的粮食，虽然在人类发展的历史中起步比较晚，但它营养全面且均衡，其中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素与矿物质等，是中国人生活中常食用的9种谷物中最经济实惠的，也是人们减肥时钟爱的主食之一。

燕麦中含有大量的膳食纤维，在食用后会有很强的饱腹感，这样就能减少食物的摄入量，在不知不觉中达到减肥的目的。每100克燕麦的钙含量可达到168毫克，属于一种高钙食材，在减肥期间，不免会增加运动量，而及时补充钙质对健康更有益。

不过在购买燕麦片时，要避开经过深加工并且还添加了糖、植脂末等即食型的麦片，要选择未经过深加工、未经调味的麦片，如长得像瓜子的燕麦片、黑麦片等。

推荐食谱：【红豆燕麦粥】

1、红豆、红枣和燕麦按照这三种食材，按照1:1:1的比例备好，红豆清洗干净，放入碗中浸泡至少要浸泡2个小时以上，红枣也清洗干净，去掉枣核切片放入碗中浸泡20分钟左右。

2、锅中加入2碗清水，将泡好的红豆倒入锅中，盖上盖子大火煮开后，转小火煮15分钟左右。

3、将浸泡好的红枣倒入锅中，盖上锅盖继续煮10分钟左右，浸泡过的大米通常比较好煮熟。

4、将燕麦片倒入锅中，搅拌均匀后焖煮5分钟左右，即可关火，在喝的时候加入少量的蜂蜜或者红糖，香甜有滋味，早晨喝一碗浑身都温暖。

二、玉米

玉米是一种非常受减肥人士青睐的食物，不管是明星减肥还是素人减肥，在其减脂餐中总能看到玉米的身影。玉米与精细 的粮食相比，一方面其中含有更丰富的纤维素，适当地食用过后会增强身体的饱腹感，可以让人“饿”得慢一些，从而减少食物的摄入量；另一方面，与精米相比，玉米中所含的营养物质更多，尤其是维生素的含量是小麦、稻米的5倍以上，因此又被称为“天下第一黄金主粮”。

减肥期间，玉米最好的烹饪方法就是煮或者蒸，不仅香甜美味，还不会额外增加热量，而煎、炸、烤等烹饪方式都会额外增加能量物质，所以不建议用煎炸炒等方式。

推荐食谱：【奶香玉米】

1、玉米在煮之前可以先用清水浸泡半个小时，这样可以使玉米颗粒更加饱满，待煮熟之后，口感更佳。

2、锅中加入没过玉米的清水，冷锅冷水就可以将玉米放入锅中，这样可以使玉米与锅中的水同时受热，继续加入少量的盐，开小火煮沸。

3、待煮开后，锅中倒入1袋牛奶，转小火继续煮10到15分钟，盖上锅盖焖上半个小时让奶香味渗入其中，口感香甜又软糯的煮玉米就完成了。

三、南瓜

南瓜香甜软糯、营养丰富，有“营养全能王”的美誉，加上价格亲民，备受男女老少的喜爱。南瓜不仅是一种日常佳蔬 ，也是一种很适合减肥的食材，其中含有丰富的多种维生素及矿物质，8种人体必需的氨基酸等营养元素，特别是南瓜中富含纤维素和果胶，食用后不仅能增加饱腹感，还有利于将肠胃中的废物发出体外，而南瓜中的维生素D、磷这两种矿物质，有壮骨强筋的作用，即使在减肥期间增加运动，也不会担心身体汲取的营养素不够，影响身体健康。

推荐食谱：【南瓜小米营养球】

1、南瓜用清水冲洗干净，刮掉表皮，切成薄片放入蒸锅中蒸15分钟左右，泡过的小米放入电饭锅中蒸熟，小米淘洗后加入适量的清水浸泡，红枣同样清洗后用水浸泡。

2、蒸好的南瓜片放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核后切成大小合适的块，蒸好的小米饭中倒入南瓜泥搅拌均匀后，一边加一边搅拌，直至可以团成型。

3、加入切好的红枣和蜜豆，拌匀使食材充分混合后，团成大小均匀的球状。

4、蒸锅中加入适量的清水，笼篦上刷上一油，蒸8分钟即可出锅，营养美味的南瓜小米营养球就做好了。

四、紫薯

紫薯热量低、营养丰富，食用过后颇具饱腹感，是一种健康的减肥食材。紫薯除了具有普通红薯所含的营养物质之外，还富含花青素和硒元素，其中花青素是一种很强的抗氧化物质，有抗衰老的作用，而硒元素则能增强人体免疫力，在减肥期间食用紫薯，不仅能有效的阻止脂肪的吸收，还能增强人体抵抗力。

推荐食谱：【紫薯山药饼】

1、紫薯削去表皮后，用清水冲洗干净，切成块状装入盘中放入蒸锅中蒸熟，山药切成长段刮去山药皮，冲洗干净后同样放入蒸锅蒸熟，蒸20分钟左右即可熟透。

2、蒸熟的山药用勺子压成山药泥，取40g的奶粉倒入山药泥中，用手抓匀，取适量的山药泥团成球状，将蒸好的紫薯块放入一个大碗中也用勺子压成泥，加入15g左右的白砂糖和100g的糯米粉抓拌均匀。

3、把紫薯面团分别团成紫薯球，按压成饼状，将山药球包在里面，将紫薯皮收口揉圆，轻轻地压成紫薯饼。紫薯饼放在白芝麻上，两面都均匀地裹上白芝麻。

4、开小火把裹好芝麻的紫薯饼放入锅中慢煎，两面煎至上色后即可出锅装盘。

——老井说——

在减肥期间除了要控制饮食，尽量远离高热量高脂肪的食物，主食搭配热量低的水果、蔬菜或者肉类，采取少食多餐的饮食原则。当然关注嘴的同时也要迈开腿，要自己养成一个日常多运动的良好习惯，在减少食物摄入量的同时通过运动来燃烧脂肪，这样才有可能减肥成功。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。