辣椒的腌制方法 鲜小辣椒的腌制方法
时间：2023-05-02 10:28/span>
作者：tiger
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经验
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线椒是辣椒的一个种类，形状像羊角，吃起来微微辛辣，无论是配菜还是酱腌，特别过瘾！
By 华丽的大米很遮遮掩掩
用料
- 线椒 1斤
- 盐 10g
- 黄豆酱油 600g
- 生姜 10克
- 白糖 80克
- 大蒜头 100克
- 花椒 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
做法步骤
1、1今青线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。
2、辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时
3、用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。
4、大蒜切片加入泡好的辣椒里，倒入酱汁，腌一晚上就可以吃了。
小贴士
这道菜好不好吃，关键就在于调酱汁，调好的酱汁才能使辣椒更美味。
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