黄豆怎么做好吃 用酵母做大酱的方法

入夏了，天气越来越热，又到了吃雪糕的季节，冰冰凉凉、消暑解渴的雪糕，是很多人难以拒绝的诱惑。不过虽然好吃，但又担心热量高易发胖、有添加剂不健康等问题。今天就用黄豆分享一道夏日解暑甜品，健康低脂，冰凉爽口，入口即化，简单又实惠。

1、准备150g干黄豆，提前清洗干净，浸泡一夜。温度特别高的地方，可以放入冰箱冷藏浸泡，以免黄豆泡馊。

2、黄豆泡好之后加入1400毫升清水，磨成细腻的生豆浆，再用纱布过滤到大锅中，把豆沙过滤出来，过滤的豆渣不用扔，可以炒着吃，也可以煮粥或加点面粉烙饼吃。

3、先把豆浆大火烧开，烧开后转小火，继续煮5分钟煮至彻底熟透。豆浆非常容易溢锅，煮的过程一定不要离开人。豆浆上的浮沫用漏网捞出，煮好后关火自然冷却2分钟。

4、豆浆冷却的过程，准备3g内脂，加入少许凉白开或纯净水，搅拌溶解，倒入一个大盆中。内脂可以在网上买到，大概5毛钱一包。

5、再把冷却2分钟后的豆浆倒入装有内脂的大盆中，快速搅拌均匀，再用勺子撇去上面的浮沫。

6、盖上盖子，焖10分钟即可定型。定型之后可以直接用勺子铲成片，放入小碗中加入白糖或红糖调味。不过夏天天气热，我更喜欢吃凉的，吃凉的更美味。定型之后可以自然放凉，或放冰箱冷藏一下，口感更佳。

7、冷藏之后，用勺子一勺一勺铲成片，放到小碗中，再根据个人口味，加入适量白糖或红糖搅拌均匀，就可以开吃了。简单快速又好吃的豆腐脑，冰凉爽口、入口即化，炎炎夏日喝上一大碗，甭提多舒服了。

我们可以提前一晚把黄豆泡好，早上花十几分钟就做好了，放入冰箱冷藏起来，晚上下班回来就可以开吃了。比吃雪糕、冰淇淋热量更低。吃着也更健康，推荐朋友们在家试一下哦。