香调家族香调家族

简单的讲，香调是香水的一种分类规则，根据香水最主要的气味特征以及使用的香料划分为不同的类别。即使你是个刚刚开始用香水的新手，很可能也已经听过“花香调”“果香调”“木质调”这样的说法。

香调存在的最主要目的就是，帮助人们在不用亲自闻香水的情况下，就能根据自己的喜好，快速筛选、排除香水。这也是专柜导购询问你喜欢哪款香水，并作出推荐的主要依据之一（虽然她们大多并分不清楚）。

一个人的嗅觉偏好虽然是会经常改变的，但你最喜欢的那些香水，很可能就属于相同的一两种香调。通过观看香调圆轴图，你可以更容易地理解自己的气味喜好，以及10种香调之间的递进关系。

虽然对于用香高手而言，他们会喜欢各种香调的香水，但是知道一款香水的香调仍然是很有用的信息。香调能告诉你一款香水最主要的特征，比如一个人如果走的是小清新路线，那么辛辣浓厚的东方调香水很可能并不适合。

对于香调家族的具体构成，并没有一个统一的规则。在香水业内，香调分类永远是一个争议不断的话题，就比如花香调下面有几个二级香调，皮革调是否该自成一派，这些问题并没有达成一致。具体一款香水属于哪个香调也包含了很多主观的因素，因为它背后并没有一个精确的算法。

外国流行的分法，以及中国现有的习惯相结合，将香调家族分成了10大类，它们分别是：绿叶调、水生调、甘苔调(西普调)、木质调、皮革调、东方调、馥奇香调、美食调、果香调和花香调。

绿叶调 Green

绿叶调香水以树叶或青草所散发出来的绿草香作为主旋律。绿叶调常与花香混合，散发出的香气会令人想起了绿意盎然的大自然，这就是这种香调的特征。

绿叶调香水具有几大种类：有接近绿草或树叶香气的，有宛如青苹果香气的苹果绿香，还有令人感到青涩的蔬菜味的，以及带有绿色海藻气息的海洋绿香。

绿叶调属于清爽的香气，适用于中性或者男性香水。相比之下女士香水不太会专门做绿叶调香水，但却往往以清爽自然的绿叶调收尾，令人感觉意犹未尽，沁心润脾。

绿叶调的经典香水：

娇兰 花草水语-薄荷青草 Guerlain Aqua Allegoria Herba Fresca, 1999

川久保玲 惊艳绿 Comme des Garcons Amazingreen, 2012

水生调 Water

水生调是香调家族中最为年轻的香调，英文为Watery/Ozonic/Marine。水生调的香水通常闻起来像海风、湿润的空气，或含有水生植物，给人十分清新怡人的感觉。有种叫做卡隆的化合物(Calone)具有清新，湿润的海风气味，在1980年代开始被应用到香水业中，作为辅助性香料来调制香水。 1990年代由于此化合物的盛行，它开始作为主要香料来调制水生调香水。

水生调的经典香水:

高田贤三 水之恋 Kenzo L&39;Eau par Kenzo, 1996

阿玛尼 寄情水女士 Giorgio Armani Acqua di Gio, 1995

甘苔调 Chypre

甘苔调也称西普调，得名于Coty于1917年出了一款叫做西普(Chypre)的香水，从此独立为一个香调家族。西普在法语中的意思是塞浦路斯岛(Cyprus)，也就是传说中美神维纳斯的出生地，同时也是橡木苔这一香料起源的地方。甘苔调香水的一般构成为橡木苔，檀香木，琥珀，香根草、佛手柑以及广藿香。其气味具有湿润感，层次丰富的特点。

甘苔调的经典香水:

娇兰 蝴蝶夫人 Guerlain Mitsouko, 1919

迪奥 蕾拉 Diorella, 1970

木质调 Woody

木质类香料由于其出色的留香时间，通常出现于香水的中后调。经典的木质调香水通常使用雪松，广藿香，松木，檀香木以及香根草等香料。气味温暖，干燥，是木质调香水的特征。

芳香类植物（鼠尾草，迷迭香，莳萝等）和柑橘类香料通常会加在木质调香水中，用以增添一种异域风情的气息。顶空气体萃取技术(Headspace Technology)的发明，使得传统的木质调香水有了更多的创作空间。

木质调的经典香水：

芦丹氏 白檀 Serge Lutens Santal Blanc, 2001

香奈儿 梧桐影木 Chanel Les Exclusifs de Chanel Sycomore, 2008

皮革调 Leather

皮革调香水以皮革味为主导，常常配有烟草，蜂蜜，以及各种木香。皮革调香水以男香居多，并且具有很多不同的风格。从天鹅绒般柔软的花香皮革，到浓烈的烟熏皮革，每一种都有着其独特的微妙之处。

香水的起源与皮革有着密不可分的关系。公元12世纪，皮革的制造过程与皮革成品都会产生让人不悦的气味，于是当地人用迷迭香、薰衣草、野百里香、桃金娘等芳香草本作物提取精油，在皮革中用来除臭。于是诞生了香水手套，并在路易十三的带领下盛行起来，从而推动了香水行业的发展。调香师这一职业最初就是为了给皮革除臭而诞生的。

皮革调的经典香水：

汤姆·福特 托斯卡纳皮革 Tom Ford Tuscan Leather, 2007

芦丹氏 女拳手 Serge Lutens Boxeuses, 2010

东方调 Oriental

东方调是香水界中最具异国风情的香调。所谓东方调是以香料类别为划分，使用东方树木或辛香料、树脂、麝香等动物性香料调制的香水。东方调香水通常具有温暖，辛辣，性感，穿透力强，层次感丰富，香气持久等特点。

东方调同时适用于男香以及女香。香草，檀香木，以及顿加豆是东方调香水中常用到的香料。东方调一直都致力于营造一种印度、缅甸、中国、甚至远东那种感觉，著名的圣罗兰鸦片就是以中国寺庙的熏香为灵感创作出来的。花香调和木质调中有时也会融入这些东方调元素，衍生为东方花香调和木质东方调等，这就使得东方调的群体变得更为广泛。

东方调的经典香水:

女士：

圣罗兰 鸦片 Yves Saint Laurent Opium, 1977

邓之夏 miss keke

馥奇香调 Aromatic Fougère

馥奇（Fougère）这个名词取于一个早已停产的香水——皇家馥奇(Fougère Royale)。这款香水诞生于1882年，经调香师Paul Parquet创作而成，并由霍比格恩特公司（Houbigant）发行。这款香水包含香豆素（coumarin），是历史上第一款加入了人造香料的香水，因此它也标志了现代香水工业的开端。很多天然植物中都含有香豆素，比如零陵香豆，味道是很浓的刚割下来的新鲜青草味。

馥奇香调的香水会同时包含了清新的柑橘，薰衣草、天竺葵等花香，苔藓和木头，以及热辣的辛香料，所以有人将馥奇香调比喻为“所有香调的结合”。这种香调常见于男士香水，香味浓郁厚重、温暖而性感，给人以阳刚的男人味。女人们也会觉得这种结合了花香、木香以及辛香料的香调非常具有吸引力。

馥奇香调的经典香水：

娇兰 帝王之水 Guerlain Eau de Cologne Imperiale, 1860

罗莎之水 Rochas Eau de Rochas, 1970

美食调 Gourmand

1992年Thierry Mugler发行了天使香水(Angel)，运用了焦糖，巧克力，香草，蜂蜜，以及各种美味水果，这种创新的组合让美食调香水得到了公众的瞩目。据调香师介绍，美食调香水独特的温暖香气可以唤醒我们童年的美好回忆。

随着美食调香水变得越来越流行，美食调香水成了香水收藏中必不可少的物件之一，各大香水厂商开始竞相创作更多的“美食”来取悦我们的“味蕾”。爆米花，棉花糖，焦糖蛋糕，杏仁饼，果酱面包……只要是你吃过的，都有可能变为香水。

美食调的经典香水：

蒂埃里·穆勒 天使 Thierry Mugler Angel, 1992

王薇薇 魅力公主 Vera Wang Glam Princess, 2009

果香调 Fruity

果香调香水包括以各类柑橘属水果为主导的香水，以及众多热带水果混合而成的香水。果香调香水通常包含很多种热带水果。桃子，梨，苹果，李子，草莓等。通常果香调香水也会加入一些花香来做点缀，让香水变得更加美味诱人。

柑橘类为主导的果香调香水常用的香料包括柠檬、柳橙、葡萄柚、佛手柑。这类带有淡淡酸甜的香气，清新干爽，不分男女都可以使用，因此可以制作各种性别的香水。柑橘属香料挥发性较强，持久性较短。因此适合做持久性较短的古龙水。世界上最早的古龙水就是用柑橘类水果制成的。

果香调经典香水：

唐娜·凯伦 红苹果女士香水 Donna Karan DKNY Red Delicious, 2006

巴宝莉 红粉恋歌 Burberry Brit Sheer, 2007

花香调 Floral

花香调是香水世界中最为庞大的香调家族，数量及其繁多。一些花香调的香水中含有众多种花香，相互辉映，气味复杂；一些只拥有一种突出的花香，其他的气味则是为了陪衬；还有一些只单纯地拥有一种花香，没有其他的香料混合，这种单一味道的香水同时也被称作“线性香”。

顶空气体萃取技术(Headspace Technology)让调香师拥有了更多可以操控的新气味，它可以帮助人们分析并科隆从任何花朵所散发出来的气味，而这些气味都是通过传统的精油提炼方法无法提取的。现在，每年都有新奇的气味被发现，让花香调这一香调家族重焕光泽。

醛与花香的结合是柔美而具有艺术气息的，因此花香调香水中经常使用到醛。醛可以在天然的玫瑰以及柑橘类植物的精油中被提取出来，不过量非常少。醛本身的气味并不好闻，通常具有刺鼻的金属味，或者像是刚熄灭的蜡烛所散发出的烟熏蜡味。但当它们以极少的量添加到花香调香水时，就能使花香调香水散发出更完美的气味。

在上个世纪，很多男子气概十足的香水也是用花香调表现的，而现在花香调在男香世界中已经不像从前那样流行了。

花香调的经典香水：

保罗史密斯 玫瑰 Paul Smith Paul Smith Rose, 2007

高田贤三 一枝花（罂粟花/花样年华） Kenzo Flower by Kenzo , 2000