龙利鱼和巴沙鱼的区别 四种人不宜吃巴沙鱼

晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

最近酸菜鱼吃多了，秉承吃货精神，总想从中盯出点什么来。

没想到酸菜鱼没看出什么，倒研究出了另外2种鱼的秘密。

这2种鱼凭借着没刺，肉质鲜嫩，不仅成为宝宝辅食的首选，还成了很多妈妈心中的营养王。

我经常去大型超市买肉食时，都会看到这2种鱼。

「龙利鱼和巴沙鱼」

单单这样看，外表长得可以说毫无相干，但现实中很多人会买错它们，甚至用龙利鱼的高价，只买到营养低的巴沙鱼。

但这2种鱼：

龙利鱼：深海鱼，营养价值高，适合孩子跟大人吃；

巴沙鱼：淡水鱼，营养价值低，建议孩子少吃！

因此，可千万别搞混了！

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外观形态相似易被搞混

但营养价值和价格差了好几倍

可能很多人有疑惑了，这两种鱼看起来完全不搭噶，怎么会搞混买错呢？

因为很多时候，这两种鱼的售卖方式都是：去皮去骨后的鱼柳。

从外观形态和颜色上看，这两种鱼的鱼柳都非常相似，普通人很难认出来。

尤其在超市或网上卖的便宜“龙利鱼柳”，其实绝大部分都是巴沙鱼，商家又欺负我们不认真看小标签了。

在教大家辨别之前，还是先来了解一下这2种鱼的区别吧：

龙利鱼：俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，属于优质海洋鱼类。

巴沙鱼：是东南亚国家重要的淡水养殖品种。

也是说龙利鱼是深海鱼，巴沙鱼是淡水鱼。

深海鱼与淡水鱼价格是相差较远的，通常深海鱼价格都100元+/斤，淡水鱼可能就在10元+/斤。

不仅价格差别大，营养价值也有很大的差别：

总的看2种鱼的营养价值：

1：龙利鱼中的蛋白质比巴沙鱼的高。

2：也有人做过这2种鱼的对比研究，研究结果得出：

龙利鱼中矿物质元素钙、钾、镁、磷含量远高于巴沙鱼，而且龙利鱼中的农药残留远远比巴沙鱼的低，甚至未检出。

3：另外，龙利鱼和巴沙鱼还有一个易忽视的重要点：不饱和脂肪酸。

龙利鱼属深海鱼，本身含丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA占30%，是小孩子特别需要的。

而巴沙鱼给不了，淡水鱼的DHA和EPA仅仅占10%。

4：再者，巴沙鱼还有一个风险问题：含磷酸盐。

磷酸盐是巴沙鱼中最常见的保水剂，但有研究报道发现巴沙鱼柳中磷酸盐的超标率达 30% 。

大家可能不知道，如果人体中摄入过多的盐，会导致钙的吸收率下降，达不到钙磷平衡，而小孩子肠胃未发育完善，低蛋白还可能会导致多摄入磷的巴沙鱼。

因此建议小孩子还是少吃巴沙鱼。

这2种鱼也从营养价值上就有很针对性的摄入区分了：

龙利鱼：除去普通营养物质外，还能摄取更多的DHA，有明目益脑护心和调节血脂，保护心血管的功效。

巴沙鱼：价值更多在于摄取它的其他营养，例如蛋白质、脂肪、矿物质等。

不过也正因为营养价值区别大，加上2种鱼煮过之后的口感却没有差太多，导致很多商家开始无底线地用巴沙鱼来替代龙利鱼，销售给消费者。

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3个最实用的鉴别技巧，

学会不担心被坑！

今天也教大家3个小诀窍，鉴别龙利鱼和巴沙鱼，吃对营养又不被收智商税：

1、最直观的：看价格。

本身2种鱼的价格差别就大，看售价比较直观。

龙利鱼一般在50元/斤以上，如果龙利鱼价格卖得特别低，那就要小心商家是不是用巴沙鱼了。

2、看包装和标签

一定要看标签！！！如果标签上写着：「巴沙鱼」、「BASA」、「CABASA」，那就是巴沙鱼了。

或者看产地，产地如果是「越南」，那也是巴沙鱼。

3、最靠谱的方法：买没有去皮去骨的。

买没有去皮去骨的整条鱼，才是最终极的方法，这样完全不担心会买到“假鱼”。

总的来讲：

1、龙利鱼属深海鱼，价格和营养都是巴沙鱼淡水鱼的好几倍。

2、小孩子建议少吃点巴沙鱼，多吃龙利鱼。

3、辨别龙利鱼和巴沙鱼记得这3看：看价格、看产地、看配料。

写在最后：

好吃的少刺多肉的鱼还有很多，龙利鱼不仅价格贵，产量也少。

越是稀少，越是容易被收智商税。

人生的选择也并非只有A和B，其他CDEF的鱼营养也不错呀！也好吃。

大家觉得好吃的鱼也可以在评论区跟大家分享一下！一起吃得健康又高性价比！