目前化肥市场上的功能性肥料琳琅满目，而且形形色色的肥料产品在质量上良莠不齐，咱们农民朋友挑选起来比较困难。近些年来，氨基酸肥料属于在市场上比较走俏的一种产品，它具有易吸收、见效快、养分全、肥效好、适用范围广、亲和力强、安全性好的特点，而且对于刺激作物生长、增强作物的生理活性、提高作物的产量、改善作物的品质以及提高作物的抗病、抗逆、抗寒、抗旱能力方面，都有着非常显著的效果。但很多农民朋友虽然知道氨基酸（肥）对作物比较好，却搞不清氨基酸（肥）到底是什么、对土壤作物究竟有哪些作用，而且在选购和使用方法上也比较的盲目。

今天，农技小背篓就针对氨基酸（肥）给大家做一个较为系统的介绍，以供大家参考借鉴。

一、什么是氨基酸？

从概念上来说，氨基酸是作物生命的基本结构单位，是作物蛋白质构成的基本物质，它既能被作物直接吸收利用，又直接参与动植物的各种生命代谢活动，影响着作物的生长发育过程，对作物发挥着不可或缺的作用。

从性状上来说，因为氨基酸分子中同时包含碱性氨基团和和酸性羧基团两种官能团，具有两性有机化合物的特征，所以氨基酸既能与酸性较强的物质发生反应，也能与碱性较强的物质发生反应。

从来源工艺上来说，动植物、微生物以及它们的新陈代谢产物是土壤中氨基酸的主要来源，蛋白分解后就会形成氨基酸；此外，随着氨基酸提取工艺的不断改进，很多肥料厂家也会利用农副产品、动物毛发、棉粨、海产品下脚料、味精下脚料等低成本物质中提取氨基酸。一般来说，氨基酸制取工艺主要有酸碱水解法和酶解法两大类。从两种工艺的优劣性上来说，酸碱水解法工艺简单、成本较低，但在提取过程中容易发生主要氨基酸被破坏（如苏氨酸和丝氨酸被分解、精氨酸脱氨流失、核苷酸含量低等），而且提取的氨基酸大多是不能直接被作物吸收且活性较差的右旋氨基酸，这样工艺生产的氨基酸肥料产品在质量、品质、肥效上比较差；而通过酶解法工艺，不仅能够更加完整全面的保留主要氨基酸，而且提取的大多为可以被作物直接吸收利用的左旋氨基酸，但工艺相对较为复杂、技术要求和生产成本比较高，在氨基酸肥料的质量、品质与肥效上比较有保障。

从整体作用上来说，氨基酸是土壤中主要的有机氮化合物类型，在作物、微生物与土壤上发挥着微妙的作用，土壤中微生物的代谢活动需要以氨基酸为前体，然后利用生物途径合成作物生长所必须的多种内源激素（植物生长调节剂），进而刺激作物的生长发育、调节作物的各项生理代谢过程，对作物具有促进发芽出苗、刺激旺盛生长、健壮苗株、发达根系、促进授粉、增加坐果、改善果实口感品质、增强代谢功能、提高各类酶活性、促进养分合成输送、增强抗寒抗旱抗逆抗病力等作用。

从类型与具体作用上来说，目前可知的氨基酸类型有二十多种，但对作物生长发育影响最大的氨基酸种类主要有18种。这18种不同类型的氨基酸相互依存、共同参与和平衡作物的各项生理代谢功能，任何一种不足都会造成作物发生其他代谢受阻，另一方面这18总不同类型的氨基酸组成比例不同，所以各自对作物的生长发育影响效果各不相同，但每种都不可或缺。具体类型与作用分别如下：丙氨酸（作用：合成叶绿素、调节气孔、抗病）、赖氨酸（作用：合成叶绿素、抗旱）、蛋氨酸（作用：合成乙烯、多胺两种内源激素的前提）、精氨酸（作用：刺激根系发育、合成多胺、抗盐碱）、谷氨酸（作用：刺激生长、抗逆）、酪氨酸（作用：刺激花粉萌发、抗旱）、丝氨酸（作用：促进细胞分化、促进种子发芽）、苏氨酸（作用：增强抗病虫害、抗逆性）、脯氨酸（作用：提高花粉活性，增强抗逆性）、色氨酸（作用：合成芳香族化合物与吲哚乙酸内源激素）、甘氨酸（作用：增强光合作用、促进糖分积累）、苯丙氨酸（作用：合成木质素、花青素）、天冬氨酸（作用：促进发芽、合成蛋白质、供氮）、组氨酸（作用：调节气孔、合成催化酶）、半胱氨酸（作用：维持细胞、抗氧化）、亮氨酸（作用：促进花粉萌发及活性、增加芳香味、抗盐碱）、缬氨酸（作用：提促进种子发芽、改善口感风味）。

二、什么是氨基酸肥料？

所谓氨基酸肥料（氨基酸水溶肥、氨基酸叶面肥等），简答的来说，就是通过从原料中提取的氨基酸为基本物质，并利用氨基酸自身优良的活性、吸附能力，然后通过螯合、络合等化学工艺添加入作物生长发育所必须的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼等多种类营养元素，进而生产出有机无机多元素的复合性肥料产品，它既有无机肥料速效的特性，也具备有机肥料缓效的功能，还具有微肥的作用，不仅含量高、养分全，而且容易被吸收利用，对作物具有生根、发芽、壮棵、促花、保果、增产、提质以及提高抗旱、抗寒、抗逆、抗病的肥效，属于绿色、环保、高效的生态性肥料。

一般来说，目前市面上绝大部分氨基酸肥料都是采用酸碱水解法制取氨基酸生产的，此类的肥料肥效并不太好，建议大家购买时尽量选择肥效更好、品质更高的酶解类氨基酸肥料。

三、氨基酸（肥）对土壤作物有哪些农业价值？

1、为作物快速补充养分，提高肥料利用率

氨基酸肥是一种富含氮、磷、钾、钙、镁、硫、铜、锌、镁、钼等多种养分物质的肥料，能够全面为作物补充生长发育所需的多种养分物质；同时，氨基酸（左旋氨基酸）既能为作物各个器官直接吸收利用（其他养分需要分解转化后才能被作物吸收）），又具有固氮、解磷、活钾的功效（降低氮素的挥发、增强磷素的土壤移动距离、减少钾素的固定与水溶流失），同时能把土壤中难溶性的中微量元素通过螯合、络合反应生成易溶解、好吸收的氨基酸复合物，还可以促进作物根部吸收的养分向地上各器官部位转化运输，具有非常好的肥料增效作用。

2、优化作物生长生态，改良土壤种植环境

氨基酸的刺激性作用能够大幅提高土壤中微生物的活性，在土壤中形成有益微生物菌群结构，同时氨基酸具有较强的离子交换能力和PH调节作用，这样以来既能够起到抑制病害菌繁殖、改善作物根际土壤环境、降解重金属离子残留、提高土壤缓冲性以及保水保肥保温保墒的作用；同时，因为氨基酸具有减少养分流失、活化被固定活化无机元素的作用，能够使作物更好的吸收各类养分，从而为作物的健康生长、顺利发育创造良好的条件，而且对土壤环境十分友好，生态绿色环保无毒害污染等不利影响。

3、促使作物更好的生长发育，提高作物自身生理抗性

上面已经介绍过，不同的氨基酸对作物具有不同的功效作用，基本上能够参与到作物各个阶段、各个器官的生理新陈代谢过程中去，同时还能提高各类酶的活性、合成各种作物生长所必须的内源激素，比如说刺激作物生长、发达根系、加速细胞的分裂、促进种子和花粉的萌发、增加叶绿素/蛋白质的含量、调节气孔的开放、增强叶片的光合作用、增加芳香物质的合成量、促进糖分与干物质的积累、促使合成乙烯/多胺/吲哚乙酸等内源激素的合成、提高作物的抗旱/抗寒/抗病/抗盐碱/抗逆等能力、促进作物早熟上市，这样以来不仅能够促使作物更好的生长发育，而且还能有效提高作物自身的各项生理抗性，尤其在刺激与调节作物生长、增加作物叶绿素含量、促使苗株健壮发育、预防病虫害以及提高产量、改善品质方面，表现效果十分突出。

四、氨基酸（肥）在选购和使用时有哪些注意事项？

1、氨基酸（肥）具有非常广的适用性，既可以适用于小麦、玉米、水稻等大田作物，也可以适用于花生、大豆、油菜、棉花、茶叶、烟草等经济作物，还适用于苹果、梨、桃、葡萄、柑橘、樱桃等各类果树作物，同时也适用于西红柿、黄瓜等各类蔬菜，它既可以冲施、喷施、覆土施，也可以用来浸拌种、蘸根，其中以喷施效果最好，拌种浓度在1％左右，喷施浓度为300-600倍左右，大田谷物比较适合在拔节期使用，茄果作物比较适合在幼果期使用，大豆、花生、棉花等作物比较适合在始花期使用。

2、氨基酸（肥）属于营养型肥料，主要以为作物补充养分、促进吸收为主，所以在长势不良、养分不足的作物地块上，以及作物生长的中后期时使用，往往能取的更为显著的助长、增产、提质等效果；此外，在使用氨基酸（肥）时，在酸碱性较为中性的土壤地块上更有利作物的吸收。

3、因为不同氨基酸类型对作物具有不同的作用，所以在使用氨基酸（肥）的时候，以多种氨基酸混合使用效果最好，同时根据需要搭配其他矿物质元素肥料一起使用，如果单一使用难以发挥出较好的肥效，从而无法取得较好的促长、增产、提质效果。

4、目前上的氨基酸肥料质量鱼龙混杂，在购买时要注意辨别，正常情况下，优质的氨基酸肥料应当具备以下特点：全水溶、无沉淀；水溶后泡沫较少；颜色为微棕红色或棕褐色；无明显的刺激性气味儿。如果遇到水溶后沉淀物较多、摇晃后泡沫较多、闻起来有刺鼻恶臭味或红糖为或苦味、看起来为深黑色或深红色的腐殖酸肥料，大家应当谨慎，这些肥料可能为劣质的不合格产品。

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