防腐剂的危害 防腐剂食品添加剂
时间：2023-04-22 12:24/span>
作者：tiger
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水果防腐剂使用超标肯定是会对人体产生危害的。但是它的危害程度取决于用量，其中有些是国家允许的。
水果防腐剂主要是防止和杀灭水果中微生物和细菌的生长，保持相对湿度，避免水分蒸发。正确使用水果防腐剂，能真正使水果起到很好的保鲜作用。如果防腐剂超标或非法添加，将对人体造成极大危害。可能导致基因损伤、肝肾功能损害和慢性中毒。
常用的水果保鲜剂有哪些呢？
1.二氧化氯
二氧化氯消毒剂作为一种世界上公认的安全、快速、高效的环保型消毒剂，在食品加工、餐饮具、水的消毒、卫生防疫等方面表现比较突出。
2、丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗微生物作用，主要用于食用油脂，最大用量为0.2g/kg，缺点是成本较高;
4、二丁基羟基甲苯(BHT)，是目前我国生产量最大的抗氧化剂之一，价格低廉，为BHA的1/5?1/8，但抗氧化性不如BHA强，使用范围与BHA相同，缺点是毒性较高。
5苹果类水果保鲜剂——甲基托布津 这种保鲜剂一般采用浸蘸或涂布处理，这种保鲜剂的去除可直接采取削皮的方式。
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